足立区で話題のエシカルプロジェクト「あだち ぐるぐるコーヒー プロジェクト」が、足立区主催のSDGsイベント「ぐるぐる博 in 来た！アヤセ 2025 良人良店」に出店します！
ユーエスフーズ株式会社と株式会社ソーイがタッグを組み、足立区のSDGs推進に貢献するこのプロジェクト。あなたの飲んだコーヒーかすが、驚くような形で生まれ変わる体験をぜひ会場で楽しんでくださいね。
「あだち ぐるぐるコーヒー プロジェクト」って？
このプロジェクトは、これまではほとんど捨てられていたコーヒーの抽出かす（コーヒーグラウンズ）を、株式会社ソーイが持つ特許技術「UP0TECH®」を使ってコーヒーペーストに生まれ変わらせる取り組みです。
足立区内のコーヒー店から回収されたコーヒーグラウンズは、300年の発酵技術を持つ株式会社ソーイの技術で加工され、新しいお菓子や飲料へとアップサイクルされます。「ぐるぐる博」では、このコーヒーペーストを使った新商品が販売される予定です。地域資源を循環させるローカルなサーキュラーエコノミー（循環型経済）の実現を目指しているんですよ。
「ぐるぐる博」で何が体験できるの？
「ぐるぐる博」は、「良人良店」をテーマに、地域で「何かやってみたい」人々が集まり、それぞれの「想い」を来場者に伝えるイベントです。足立区がSDGs未来都市に選定されたことを受け、地域全体のチャレンジ精神を高め、持続可能なまちづくりを進める一環として開催されています。
イベント概要
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日時: 2025年11月29日（土曜日）午前10時から午後3時（小雨決行・荒天中止）
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会場: しょうぶ沼公園（北綾瀬）
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所在地: 足立区谷中二丁目4番1号
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アクセス: 東京メトロ千代田線 綾瀬駅乗り換え 北綾瀬駅下車 徒歩1分
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主催: 足立区
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その他: 申込不要、入場無料
【あだち ぐるぐるコーヒープロジェクト】の出店内容
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ドリンク販売: 足立区のコーヒー店から集められたコーヒーグラウンズを加工したコーヒーペーストを使った、特別なドリンクが登場！どんな味がするのか、ぜひ試してみてくださいね。
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焼き菓子販売: 足立区で飲食店を展開する株式会社明珠の協力のもと、人気パティスリー「わかば堂製作所」のパティシエールがコーヒーペーストを使った自信作の焼き菓子を開発しました。
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展示: コーヒーが抱える問題やサーキュラーエコノミーについて学べる展示も行われます。株式会社ソーイの石垣社長に直接話を聞くチャンスもあるかもしれません。
このプロジェクトは、足立区内の多くのコーヒー店に協力してもらっています。コーヒーグラウンズを提供してくれたお店はこちらです！
同時開催！「COFFEE TOWN ADACHI」も要チェック！
「ぐるぐる博」と同じ会場では、「COFFEE TOWN ADACHI」も同時開催されます。昨年も好評だったこのイベントは、足立区内の団体・企業が企画する体験型のコーヒーイベントです。
「コーヒーってどうやってできるの？」そんな疑問を、子どもから大人まで楽しみながら体験できるコーナーが盛りだくさん！
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体験コーナー: 自分でコーヒー生豆をつかみ取り、手回し焙煎機で焙煎し、その場でドリップして飲むことができる、他ではなかなかできない貴重な体験ができますよ！
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足立区内の人気コーヒー店が集結: 足立区内の自家焙煎コーヒー店が昨年よりも規模を拡大して7店舗も出店します。足立区のコーヒー文化を盛り上げるお店の味を楽しんでくださいね。
COFFEE TOWN ADACHIのInstagramはこちら
「えがお for ザ プラネット」の取り組み
ユーエスフーズ株式会社は、「コーヒーがつなぐ素敵な出会いを、次の世代に」をスローガンに、「えがお for ザ プラネット」という活動を行っています。
この活動では、コーヒー生産国が抱える課題解決に取り組む「えがおプロジェクト」や「えがお商品」の紹介、コーヒーを通じて世界の課題を知る「珈育©（コーイク）」や「コーヒージャーナル」の提供などが行われています。コーヒーを通じて社会課題に向き合うコーヒーファンとお店をつなぐ役割も担っているそうですよ。
コーヒーかすのアップサイクルから、自分で焙煎する体験、足立区の美味しいコーヒーまで、盛りだくさんのイベントになりそうですね。2025年11月29日（土）は、しょうぶ沼公園へ足を運んで、コーヒーの新しい魅力を発見してみてはいかがでしょうか！
