台湾で注目の新ウェルネス飲料「MATCHA NOVA」
スペースシードホールディングスの代表、鈴木健吾氏が2025年11月13日、台湾の統園企業股份有限公司にて講演を行いました。この講演では、同社グループが推進するグローバル食品テックプロジェクト「MATCHA NOVA PROJECT」が紹介され、微細藻類クロレラと日本の発酵技術を組み合わせた新しいウェルネス飲料への期待が高まりました。
アジアの健康課題を解決する「MATCHA NOVA PROJECT」
「MATCHA NOVA PROJECT」は、マレーシアをはじめとする東南アジアで深刻化している肥満や糖尿病といった健康課題を解決するため、日本の科学技術と発酵文化を融合させたフードテックプロジェクトです。このプロジェクトの大きな特徴は、免疫調整・抗酸化・血糖値改善など多様な機能性を持つ八重山クロレラと、腸内環境改善や抗肥満効果が報告されている米麹という、日本発の強力なウェルネス素材を組み合わせている点にあります。
日本チームが開発したプロトタイプは、麹由来の自然な甘味を活かした「グリーンラテ型」飲料です。科学的な優位性、ハラール製造への適合性、安定した供給体制などを多角的に検討しながら、アジアにおける新しいウェルネス飲料カテゴリーの創出を目指しています。
台湾市場での大きな可能性
台湾は、豊かな茶文化と発酵食品への深い理解を持つ市場です。そのため、微細藻類クロレラの持つ免疫調整・抗酸化・血糖値改善作用と、日本の米麹による腸内環境改善・抗肥満効果は、健康志向の高い台湾の消費者にとって非常に魅力的な組み合わせと言えるでしょう。
台湾では生活習慣病の増加が顕在化しており、藻類が提供する血糖コントロール機能と、発酵由来の自然な甘味を組み合わせた機能性飲料や食品は、既存の茶飲料市場や発酵食品市場で新たな展開を生み出す可能性があります。
また、台湾の食品産業は加工技術に優れ、市場の変化に素早く対応できる特徴があります。このため、藻類と発酵技術を応用した製品は、健康飲料、代替乳製品、スポーツニュートリション、子ども向けウェルネス食品など、幅広いカテゴリーでの展開が期待され、台湾発のアジア基準となるウェルネスプロダクトが生まれるかもしれません。
スペースシードホールディングスについて
スペースシードホールディングス株式会社は、「SFをノンフィクションにする」というミッションを掲げ、投資活動、研究活動、事業創出を行う宇宙系ディープテックベンチャービルダーです。「Fermentation and Longevity Fund」プログラムの運用などを通じ、社会課題を解決する事業の創出に取り組んでいます。2040年までに、人類が宇宙空間で居住するために必要な技術を揃えることを目指しているとのことです。
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