「三国湊共創プロジェクト」って？
「三国湊共創プロジェクト」は、福井県坂井市、NTT西日本、事業構想大学院大学の三者が手を組んで進めている地域活性化プロジェクトです。北前船交易で栄えた歴史ある港町・三国湊は、豊かな自然と文化を持つ一方で、人口減少や高齢化といった課題も抱えています。
このプロジェクトでは、三国湊ならではの魅力を再発見し、観光を盛り上げたり、地域経済を元気にするための新しい事業を生み出したりすることを目指しています。地域内外のさまざまな人々がアイデアを出し合い、持続可能なまちづくりに取り組んでいます。
プロジェクトの詳しい情報は、坂井市公式ウェブサイトで確認できます。
このプロジェクトは、事業構想大学院大学の授業やフィールドワークを通じて、三国湊の地域資源を深く掘り下げ、地域住民との交流を重ねて構想が具体化されました。「三國湊マーラータン」も、その研究成果の一つとして誕生したそうです。
新名物「三國湊マーラータン」の魅力
「三國湊マーラータン」は、東京のマーラータン専門店「頂マーラータン」をベースに、坂井市・三国エリアの新鮮な地元食材を組み合わせた、まさに地産地消の一杯です。
三国駅は、1時間に約2本という電車の運行間隔から、三国高校の学生さんたちが電車を待つ時間が自然と生まれる場所です。この「待ち時間」を、ただ過ごすだけでなく、地域に触れ、地元を知るきっかけにしたいという想いから、このマーラータンの開発が始まりました。
学生さんや地域の人々が気軽に味わえるように、価格は1杯500円（税込）からとワンコインで提供されます。
医食同源の考え方に基づいたヘルシーな一杯は、食を通じて三国の風土や魅力を感じられるきっかけになることでしょう。
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販売開始日時: 2026年3月11日（水）15:30〜
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価格（税込）:
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1辛 500円（一般的なレトルトカレーの中辛程度の辛さ）
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2辛 550円
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3辛 600円
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提供時間: 15:30〜17:00（基本）
販売店舗情報
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店舗名: Cafe はぁとの葉っぱ
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公式サイト: Cafe はぁとの葉っぱ
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公式Instagram: Cafe はぁとの葉っぱ
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店舗住所: 福井県坂井市三国町北本町2丁目-1-20 三国駅舎内
地域貢献への取り組み
「三國湊マーラータン」は、地元の農家さんと連携し、季節ごとの野菜や地域ならではの食材を取り入れることで、三国の風土や魅力をより深く感じられる一杯を目指しています。生産者の想いや背景を伝えることで、食べる人が地域に関心を持ち、地元を知るきっかけとなることを大切にしています。
三国駅を新たな観光拠点に
えちぜん鉄道に乗って三国駅を訪れると、観光地とは一味違う、暮らしに根ざした港町・三国湊の風景が広がります。歴史ある街並みを散策した後は、駅舎内のカフェで「三國湊マーラータン」を味わうことで、電車の待ち時間さえも、その土地の食と人に出会う豊かな時間へと変わることでしょう。
この食と鉄道、街歩きを組み合わせた体験は、きっと福井の“もう一つの顔”に出会うきっかけとなり、心に残る旅の思い出となるはずです。
関係者からの声
このプロジェクトには、多くの関係者が期待を寄せています。
坂井市の企画政策課からは、「三国湊の入り口となる三国駅から始まるストーリー展開が楽しみ。まち歩きが広がり、地域の人と人がつながる温かい交流の輪が広がることを期待しています」とのコメントが寄せられています。
事業構想大学院大学の河村昌美教授は、「地元食材とトレンドのマーラータンを組み合わせた商品は話題性もあり、きっと地元の方々や観光客に喜んでいただけるでしょう」と期待を語っています。
NTT西日本は、「地域が持つ歴史や文化を生かしながら、地域課題の解決と新たな価値創出を目指す本プロジェクトの理念を体現する重要な成果」と、今回の取り組みを評価しています。
えちぜん鉄道三国駅の施設管理者からは、ワンコインで手軽に食べられる軽食として、通勤通学の利用者だけでなく、観光客にも喜ばれ、駅の賑わいにつながることを期待する声が上がっています。
三国高校の女子生徒からは、「若い世代に人気のマーラータンのお店が三国湊にできると聞いてワクワクしています！私たちの放課後や休日の楽しみが増えると思います」と、喜びの声が聞かれました。
「Cafe はぁとの葉っぱ」オーナーの日置みどりさんは、当初新しいメニューに戸惑いながらも、「三国湊にマーラータンを広めたい！」という熱い想いに心を動かされたと語り、「学生さんと触れ合うことができたら最高に嬉しいです」と期待を寄せています。
「頂マーラータン・おうちでマーラータン株式会社」の二瓶寛史氏は、福井県坂井市の豊富な食材と静けさに魅力を感じ、三国駅の「待ち時間」を地域の魅力に触れる機会に変えたいという想いから、今回のワンカップ和製マーラータンの開発に至ったと説明しています。若い世代が地元に誇りや愛着を感じ、その魅力を自然と発信していくような「循環」が生まれることを目指しているそうです。
頂マーラータンが目指す未来
「頂マーラータン」は、「食品ロス削減（SDGs12.3）」だけでなく、食・地域・人のエネルギーを循環させ、新しい価値を生み出す「循環する食文化」の創出に取り組んでいます。
家庭や施設で余った食材を薬膳スープとして再生したり、地域生産者の食材を活かした地産地消のマーラータンを提供したりと、さまざまな側面から事業を展開。薬膳の知恵と土地の風土、そして人々の営みを融合させることで、「食べること」そのものをウェルビーイングへと高め、自然・人・地域が元気になる循環を広げていくことを目指しています。
「頂マーラータン」の詳しい情報は、以下の公式ウェブサイトで確認できます。
まとめ
「三國湊マーラータン」は、福井県坂井市の地域活性化への熱い想いと、地元の魅力が詰まった一杯です。三国駅を訪れる人々が、このマーラータンを通じて地域の食文化や人々の温かさに触れ、新たな発見と感動を体験できることを期待しています。ぜひ、三国駅で新しい地元の味を体験してみてください！
